Уха по-фински со сливками
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 177 ккалфинская
Ингредиенты
Рыбные обрезки500 г
Картофель4 шт
Лук1 головка
Морковь1 шт
Тимьян3 г
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Черный перец горошкомпо вкусу
Сливки 10%-ные180 мл
Подсолнечное масло20 мл
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Очистите рыбные обрезки и отварите их в подсоленной воде 15-20 минут до готовности.
2
Нарежьте лук кубиками, картофель крупными кусками, а морковь натрите на крупной терке.
3
В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь подсолнечного и сливочного масла.
4
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и перемешайте.
5
Добавьте картофель и залейте процеженным рыбным бульоном.
6
Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности картофеля около 15 минут.
7
Пока варится суп, снимите с обрезков кусочки мяса и добавьте их в кастрюлю вместе с перцем горошком.
8
Уберите лавровый лист, доведите суп до кипения, добавьте сливки и тимьян.
9
Снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.