Тартар из мраморной говядины с соусом Васаби
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 255 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка120 г
Гренки10 г
Красный лук10 г
Оливковое масло20 мл
Маринованные огурцы60 г
Петрушка2 г
Кресс-салат5 г
Сольпо вкусу
Васабипо вкусу
Соевый соус5 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Перепелиное яйцо2 шт
Приготовление
1
Промойте и обсушите говяжью вырезку, затем очень мелко нарежьте её.
2
Мелко порубите маринованные огурцы и красный лук, смешайте с мясом в миске.
3
Добавьте к смеси мелко нарезанную петрушку, соль, чёрный перец, соевый соус и васаби, хорошо перемешайте.
4
Выложите тартар в креманку и украсьте сверху кресс-салатом.
5
Поставьте креманку на тарелку, рядом выложите желток перепелиного яйца и при необходимости добавьте к нему немного соуса васаби.
6
Подавайте тартар с гренками.