Пряная пахлава

Разморозьте бездрожжевое слоёное тесто при комнатной температуре.

Измельчите орехи до состояния крошки и смешайте с сахаром в равных пропорциях (примерно по 350–400 г каждого).

Добавьте к ореховой смеси по одной чайной ложке молотого кардамона и корицы, перемешайте.

Раскатайте один лист теста и разрежьте его на две равные части, второй лист разделите на четыре части.

Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом.

Выложите первый кусок теста, смажьте его растопленным сливочным маслом и щедро присыпьте ореховой начинкой.

Повторяйте слои: тесто, масло, начинка, пока не закончатся все ингредиенты.

Смажьте верхний слой взбитым яичным желтком для золотистой корочки.

Нарежьте пахлаву на квадраты или ромбы до выпечки.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 30 минут.

Пока пахлава печётся, приготовьте сироп: растворите 4–5 столовых ложек мёда в 3/4 стакана тёплой воды (при необходимости подогрейте на водяной бане).

Горячую пахлаву обильно полейте мёдовым сиропом и оставьте остывать, чтобы она хорошо пропиталась.