Крем-суп из грибов со сливками

Очистите картофель и отварите до готовности. При желании сохраните часть отвара, чтобы разбавить суп и сделать его менее жирным.

Обжарьте грибы вместе с луком до мягкости, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Соедините отварной картофель и грибную зажарку в кастрюле. Постепенно вливайте сливки, постоянно взбивая погружным блендером до получения гладкой однородной текстуры. Подсолите и поперчите по вкусу.

Прогрейте суп до первых признаков кипения. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью, обжаренными ломтиками грибов или хрустящими сухариками.