Острый суп с красной фасолью
⏱ 160 мин🍽 4 порц.🔥 105 ккалмексиканская
Ингредиенты
Репчатый лук1 шт
Красная фасоль250 г
Морковь1 шт
Помидоры2 шт
Чеснок2 зуб.
Кумин (зира)щепот.
Маринованный перец чили2 шт
Томатный сок0.75 стаканов
Измельченный укроппо вкусу
Рубленая петрушкапо вкусу
Зеленый лук с луковицейпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите красную фасоль в воде на 2–6 часов, затем отварите её в подсоленной воде до готовности, добавляя воду по мере необходимости, чтобы сохранить густой бульон.
2
На оливковом масле обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости.
3
Добавьте к овощам помидоры и готовьте, пока они не дадут сок, посолите и всыпьте щепотку кумина.
4
Вмешайте нарезанный чеснок и маринованный перец чили, влейте томатный сок и добавьте молотый чёрный перец.
5
Соедините готовую фасоль с овощной смесью и дайте супу хорошо закипеть, чтобы вкусы объединились.
6
Перед подачей украсьте блюдо свежим укропом, петрушкой и зелёным луком.