Сэндвичи со свининой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 1560 ккаламериканская
Ингредиенты
Свиная вырезка800 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Дижонская горчица200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок3 столовые ложки
Панировочные сухари400 г
Несоленое сливочное масло15 г
Измельченные листья шалфея3 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Швейцарский сыр300 г
Каперсы200 г
Рукола140 г
Круглая булочка4 шт
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Приготовление
1
Свинину нарезать на 8 порционных кусков, посолить и поперчить.
2
Смешать дижонскую горчицу, оливковое масло extra virgin и лимонный сок, обмазать мясо и обвалять в панировочных сухарях.
3
На сильном огне в сковороде растопить сливочное масло с оливковым и обжарить свинину до золотистой корочки.
4
Перевернуть мясо, выложить каперсы и швейцарский сыр. Добавить сливочное масло, шалфей и чеснок, готовить 2 минуты до расплавления сыра.
5
Разрезать булочки, обжарить срезы. На нижнюю часть выложить два куска свинины и рукколу, накрыть верхней половинкой и подать.