Хлебный пудинг с горьким шоколадом, перцем и корицей
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 304 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло1.5 столовых ложек
Сливки 35%-ные0.3333 стаканов
Горький шоколад50 г
Сахар1.5 чайных ложек
Ваниль0.5 чайных ложек
Молотая корица0.25 чайных ложек
Кайенский перец0.125 чайных ложек
Белый хлеб100 г
Куриное яйцо1 шт
Сольщепот.
Приготовление
1
Удалите корки с двух больших ломтиков белого хлеба и нарежьте мякиш кубиками размером около 2 см.
2
Слегка взбейте одно куриное яйцо вилкой до однородности.
3
В небольшой кастрюле (объемом около 1,5 л) соедините 35%-ные сливки, сахар, горький шоколад, одну ложку сливочного масла, молотую корицу, кайенский перец и щепотку соли.
4
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает.
5
После растворения шоколада оставьте смесь на огне еще на 1-2 минуты, не прекращая помешивать.
6
Снимите шоколадную смесь с огня, добавьте в нее взбитое яйцо и тщательно размешайте до однородного состояния.
7
Залейте хлебные кубики шоколадной смесью и оставьте их пропитываться на 5 минут.
8
Смажьте порционный горшочек для выпечки сливочным маслом и заполните его хлебно-шоколадной смесью.
9
Запекайте пудинг в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут, пока края не покроются корочкой, пудинг не начнет пыхтеть, а центр останется слегка влажным.
10
Достаньте пудинг из духовки и дайте ему слегка остыть при комнатной температуре в течение 5 минут перед подачей.