Бажи по рецепту Георгия и Ирины Тотибазде
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 795 ккалгрузинская
Ингредиенты
Курица2 кг
Кинза80 г
Орехи500 г
Чеснок2 зуб.
Хмели-сунели0.5 чайных ложек
Сушеная кинза (кориандр)0.5 чайных ложек
Винный уксус1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Шафран0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Измельчите орехи в пасту с помощью мясорубки.
2
В ступке разомните свежую кинзу с чесноком.
3
Добавьте к ореховой пасте немного кипяченой воды, чтобы получить консистенцию густой каши.
4
Вмешайте хмели-сунели, сушеную кинзу, шафран, соль и красный перец.
5
Влейте винный уксус и хорошо перемешайте, чтобы получился соус бажи.
6
Запеките целую курицу в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
7
Дайте курице немного остыть, затем нарежьте на порционные куски.
8
Выложите кусочки курицы в соус бажи, дайте постоять и подавайте на широком блюде.