Панакотта

Пробейте замороженные ягоды с двумя столовыми ложками тростникового сахара до однородной массы.

Разложите ягодное пюре по формочкам и отправьте в морозильную камеру на несколько часов.

Замочите две чайные ложки желатина в двух столовых ложках воды.

Смешайте два стакана обезжиренного молока с неполным стаканом сахара и нагрейте до кипения.

Снимите молоко с огня, дайте ему немного остыть и вмешайте разбухший желатин.

После остывания молочной смеси залейте ею замороженное ягодное пюре в формах.

Уберите панакотту в холодильник на ночь для полного застывания.