Торт «Бароззи»
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 956 ккалитальянская
Ингредиенты
Миндаль100 г
Темный шоколад300 г
Куриное яйцо4 шт
Сахар1.5 стаканов
Черный кофе50 г
Кондитерский сахар1 столовая ложка
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и подсушите очищенный миндаль в течение 4 минут, затем измельчите его в мелкую крошку.
2
Растопите тёмный шоколад на водяной бане до однородной массы.
3
Взбейте яичные желтки с сахаром, после чего вмешайте в смесь молотый миндаль, растопленный шоколад, чёрный кофе и кондитерский сахар.
4
Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно, лопаткой, введите их в шоколадную основу, чтобы сохранить воздушность.
5
Перелейте готовое тесто в небольшую смазанную форму и выпекайте при 165°C примерно 45–50 минут.
6
Полностью остудите торт, посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте свежими ягодами.