Жареная килька
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 217 ккалрусская
Ингредиенты
Морская соль2 чайные ложки
Килька500 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Кукурузная мука1.5 столовых ложек
Рубленая петрушка2 чайные ложки
Лимон1 шт
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кильку с морской солью, накройте и оставьте в холодильнике на некоторое время для маринования.
2
В отдельной миске соедините пшеничную и кукурузную муку, рубленую петрушку, специи и черный перец.
3
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 180 градусов Цельсия.
4
Обваляйте треть подготовленной рыбы в мучной смеси, стряхните излишки и жарьте в масле около 1,5 минуты до образования хрустящей корочки.
5
Переложите обжаренную рыбу на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
6
Повторите процесс с оставшейся килькой, жаря партиями.
7
Перед подачей разогрейте масло до 190 градусов и обжарьте рыбу еще 1 минуту до золотистого цвета.
8
Переложите на бумажное полотенце, слегка посолите и подавайте горячей вместе с дольками лимона.