Лимоны солёные по-мароккански

Сварите половину лимонов в кипящей воде в течение 5 минут, затем достаньте и обсушите бумажным полотенцем.

После остывания разрежьте лимоны на 8 долек и удалите все косточки.

Засыпьте дольки морской солью в миске и хорошо перемешайте.

Переложите соленые лимоны в шестилитровую банку и плотно закройте крышкой.

Выжмите сок из оставшихся лимонов и залейте им дольки в банке.

Дайте банке постоять 5 дней при комнатной температуре, ежедневно слегка встряхивая и перемешивая содержимое.

Добавьте оливковое масло и переместите банку в холодильник, где лимоны могут храниться до года.