Сочные рулетики из индейки с булгуром

Сварите булгур согласно указаниям на упаковке.

Промойте и обсушите филе индейки, нарежьте его вдоль волокон ломтиками толщиной около 7 мм и отбейте между слоями пищевой пленки.

Приправьте каждый ломтик солью и черным перцем.

Смешайте готовый булгур с куриным бульоном, мелко нарезанным сладким перцем, зеленым луком, сумахом и кумином.

Выложите начинку на край каждого ломтика, сверните в рулет, оберните тонкими ломтиками бекона и уложите в жаропрочную форму. Остатки начинки можно распределить по дну.

Полейте рулеты белым сухим вином, накройте фольгой и запекайте при 190 градусах 35–40 минут.

За 10 минут до готовности снимите фольгу, повысьте температуру до 200 градусов и подрумяньте рулеты. Подавайте со свежими салатными листьями или другим гарниром.