Традиционный рождественский кекс с пеканом

Name: Традиционный рождественский кекс с пеканом
Total time: 1545 min
Yield: 8
Cuisine: французская
Ingredients: Пекан 200 г; Лесные орехи 100 г; Сушеная клюква 100 г; Сушеный инжир 100 г; Курага 100 г; Белый шоколад 50 г; Светлый изюм 100 г; Сливочное масло 100 г; Варенье из айвы 100 г; Куриное яйцо 4 шт; Сахар демерара 50 г; Сахар мусковадо 50 г; Пшеничная мука 1.5 стаканов; Корица 0.5 чайных ложек; Мускатный орех 0.5 чайных ложек; Молотая гвоздика 0.5 чайных ложек; Ликер «Гран Марнье» 150 мл

⏱ 1545 мин🍽 8 порц.🔥 762 ккалфранцузская

Ингредиенты

Пекан200 г

Лесные орехи100 г

Сушеная клюква100 г

Сушеный инжир100 г

Курага100 г

Белый шоколад50 г

Светлый изюм100 г

Сливочное масло100 г

Варенье из айвы100 г

Куриное яйцо4 шт

Сахар демерара50 г

Сахар мусковадо50 г

Пшеничная мука1.5 стаканов

Корица0.5 чайных ложек

Мускатный орех0.5 чайных ложек

Молотая гвоздика0.5 чайных ложек

Ликер «Гран Марнье»150 мл

Приготовление

За день до выпечки мелко нарежьте курагу, инжир, клюкву и изюм, залейте ликером Гран Марнье, накройте и оставьте на 24 часа для пропитки.

Добавьте к настоявшимся сухофруктам кусочки айвы из варенья.

Обжарьте лесные орехи, затем измельчите их вместе с пеканом и белым шоколадом, смешайте с корицей, мускатным орехом и гвоздикой.

Взбейте мягкое сливочное масло с демерарой и мусковадо, постепенно вводя яйца.

Соедините фруктово-ореховую смесь с мукой, затем аккуратно вмешайте масляно-яичную основу до однородности.

Перелейте тесто в смазанную маслом форму, при желании посыпьте сверху орехами.

Выпекайте 90 минут при 150°C, затем полностью остудите.

При желании приготовьте глазурь: нагрейте айвовый сироп, ликер, мёд и сливочное масло до растворения, затем полейте кекс.

Ещё рецепты в каталоге →