Запеченные вегетарианские блинчики в рисовой бумаге

Залейте сушеные грибы шиитаке и рисовую лапшу кипятком, оставьте на 5–7 минут, затем слейте воду, мелко нарежьте грибы и лапшу кусочками по 5 см.

Подготовьте овощи: измельчите зеленый лук и чеснок, натрите морковь и кабачки на крупной терке, нашинкуйте китайскую капусту тонкой соломкой.

Нагрейте масло в воке, обжарьте лук, чеснок, морковь, кабачки и капусту 5–7 минут до мягкости, добавьте лапшу, грибы и соевый соус, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

Переложите начинку в миску и дайте ей полностью остыть.

Разогрейте духовку до 190°C, застелите противень пергаментом и слегка смажьте его маслом.

Смажьте лист рисовой бумаги водой, выложите 1 ст. ложку начинки и сверните блинчик, повторите со всеми листами.

Выложите блинчики на противень, сбрызните маслом и запекайте 15–20 минут.

Подавайте горячими с кисло-сладким соусом.