Зеленая паста феттучини карбонара
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 789 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини80 г
Свиная грудинка1 шт
Сливки4 столовые ложки
Яичный желток1 шт
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Молотый мускатный орехна кончике ножа
Молотый черный перецна кончике ножа
Рубленая петрушка1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите феттучини до состояния аль денте в подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке.
2
Нарежьте свиную грудинку тонкими ломтиками толщиной около 1 см и обжарьте на сухой разогретой сковороде 2–3 минуты до вытопления жира.
3
В миске взбейте яичный желток со сливками, добавьте соль, мускатный орех и мелко натёртый пармезан, хорошо перемешайте.
4
Переложите горячую пасту в миску и сразу вмешайте в неё яично-сливочную смесь, добавив обжаренную грудинку.
5
Выложите пасту на тарелки, сформировав гнезда с помощью вилки и ложки.
6
Подавайте блюдо, посыпав свежемолотым чёрным перцем, рубленой петрушкой и дополнительным пармезаном.