Жареный рис с курицей и грибами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 333 ккалазиатская
Ингредиенты
Круглый рис100 г
Шампиньоны100 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Устричный соус1 чайная ложка
Куриное филе200 г
Соевый соус50 мл
Растительное масло50 мл
Кунжутное масло1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар1 столовая ложка
Рисовый уксуспо вкусу
Зеленый лук перья1 пуч.
Приготовление
1
Используйте остывший вчерашний рис или сварите свежий (пропорция 2:3, без соли) и дайте ему полностью остыть.
2
Нарежьте шампиньоны четвертинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем отложите в отдельную емкость.
3
Нарежьте куриное филе средними кубиками, лук — полукольцами, а чеснок мелко порубите.
4
В той же сковороде на сильном огне быстро обжарьте чеснок, добавьте лук и кунжутное масло, не давая чесноку сгореть.
5
Добавьте курицу и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты.
6
Влейте соевый и устричный соусы, добавьте сахар, черный перец и рисовый уксус, тщательно перемешайте и отрегулируйте баланс вкуса.
7
Верните обжаренные грибы в сковороду, перемешайте и прогрейте пару минут.
8
Вмешайте остывший рис, прогрейте все ингредиенты на огне до горячего состояния.
9
Подавайте жареный рис, посыпав свежим зеленым луком.