Фрикадельки в хлебном соусе
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 529 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина500 г
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари0.5 стаканов
Репчатый лук2 головки
Молоко0.3 стаканов
Петрушкапо вкусу
Чеснок1 зуб.
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Пшеничная мукапо вкусу
Сольпо вкусу
Морковь0.5 шт
Темное пиво300 мл
Ржаной хлеб2 куска
Сливочное масло50 г
Приготовление
1
Очистите морковь, нарежьте крупными кубиками, обжарьте до мягкости и отложите в сторону.
2
Нарежьте репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета и полностью остудите.
3
Пропустите говядину и остывший лук через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, яйцо, молоко, тертый чеснок, соль, перец и мускатный орех.
4
Тщательно перемешайте фарш и уберите в холодильник на 1 час для пропитки.
5
В сотейнике обжарьте нарезанный лук, залейте темным пивом и тушите 10 минут.
6
Добавьте в соус ржаной хлеб без корочек и готовьте еще 15 минут до однородности, при необходимости взбейте блендером.
7
Введите в соус сливочное масло и обжаренную морковь, перемешайте.
8
Сформируйте из фарша фрикадельки, запанируйте в муке и обжарьте до корочки.
9
Переложите фрикадельки в соус и прогрейте до готовности.