Свинина с картофелем в духовке
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 696 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина1 кг
Картофель5.7 шт
Морковь2.3 шт
Лук2 шт
Сыр150 г
Молоко500 мл
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Хмели-сунели0.5 чайных ложек
Растительное масло3 столовые ложки
Сливочное масло100 г
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
2
Нарежьте картофель, морковь и лук кольцами толщиной около 0,5 см, а сыр и сливочное масло — мелкими кубиками.
3
Выложите в форму первый слой: картофель, морковь, лук, кубики сливочного масла и тёртый сыр. Посолите и поперчите.
4
Нарежьте свинину крупными кубиками (примерно 3×3 см) и обжарьте на сильном огне до образования золотистой корочки, не добавляя соль и перец.
5
Выложите обжаренное мясо поверх овощного слоя, посолите и поперчите.
6
Сверху распределите ещё лук, морковь, сыр и сливочное масло.
7
Завершите сборкой слоем картофеля, слегка посолите и поперчите (ориентир: 1 ч. л. соли на 1 кг мяса).
8
В молоко добавьте хмели-сунели, соль и перец, перемешайте и влейте в форму так, чтобы жидкость покрывала верхний слой картофеля (при необходимости разбавьте водой).
9
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 200–220 °C духовке 1,5–2 часа.
10
Снимите фольгу, проверьте мягкость овощей вилкой. Если они готовы, посыпьте блюдо тёртым сыром и верните в духовку на 15 минут для образования корочки.
11
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте.