Белый гаспачо
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 445 ккалиспанская
Ингредиенты
Миндаль110 г
Чеснок2 зуб.
Соль1 чайная ложка
Белый хлеб4 шт
Оливковое масло100 мл
Красный винный уксус50 мл
Зеленый виноградпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте молотый миндаль, чеснок и соль в блендере до однородности.
2
Замочите 4 куска белого хлеба без корки в холодной воде на несколько секунд, затем хорошо отожмите.
3
Добавьте хлеб в блендер и взбивайте до получения гладкой пасты.
4
Не останавливая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло и красный винный уксус.
5
Влейте 100 мл ледяной воды, перелейте смесь в миску и, постоянно помешивая, добавьте ещё 900 мл холодной воды.
6
Приправьте по вкусу, процедите через сито, проталкивая массу ложкой.
7
Охладите суп и подавайте холодным, украсив зелёным виноградом.