Тертый пирог с клубникой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 659 ккалрусская
Ингредиенты
Клубника250 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Сахар70 г
Кукурузный крахмал20 чайных ложек
Пшеничная мука200 г
Разрыхлитель7 г
Сахарная пудра80 г
Приготовление
1
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте кубики очень холодного сливочного масла и перетрите в крошку, используя нож и руки в перчатках.
2
Вбейте яйцо и замесите тесто, при необходимости добавляя по ложке ледяной воды. Разделите на две неравные части, оберните плёнкой: большую уберите в холодильник на 1 час, меньшую — в морозилку на 20–30 минут.
3
Промойте и обсушите клубнику, нарежьте её произвольно. Смешайте сахарную пудру с кукурузным крахмалом.
4
Раскатайте большую часть теста в форме с бортиками, посыпьте смесью пудры и крахмала, выложите сверху ягоды.
5
Натрите замороженную меньшую часть теста на тёрке поверх клубники.
6
Выпекайте при 180 °C в течение 20–30 минут до золотистой корочки.