Манные дрожжевые оладьи

Смешайте просеянную муку, манку, соль, сахар и сухие дрожжи. В центре сделайте углубление, влейте тёплое молоко и перемешайте до состояния жидкой сметаны. Добавьте слегка взбитое яйцо и хорошо перемешайте.

Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое и манка не разбухнет.

Разогрейте сковороду на сильном огне, затем уменьшите до среднего. Налейте немного растительного масла. Перемешайте подошедшее тесто и выкладывайте его на сковороду небольшими порциями.

Жарьте оладьи с одной стороны, пока поверхность не перестанет быть влажной и не покроется порами. Переверните и жарьте до румяной корочки с другой стороны.

Подавайте готовые оладьи горячими со сливочным маслом, мёдом или сметаной.