Свиные ребрышки в сухом маринаде
⏱ 200 мин🍽 6 порц.🔥 1424 ккаламериканская
Ингредиенты
Соль6 столовых ложек
Коричневый сахар2 столовые ложки
Паприка2 столовые ложки
Сушеный орегано1 столовая ложка
Молотый черный перец1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснок2 чайные ложки
Молотый сушеный лук1 чайная ложка
Сушеные листья чабреца1 столовая ложка
Майоран1 чайная ложка
Петрушка сушеная1 чайная ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Сухая горчица1 чайная ложка
Семена сельдерея1 чайная ложка
Молотый кайенский перец1 чайная ложка
Семена фенхеля1 чайная ложка
Молотый белый перец1 чайная ложка
Свиные ребра2.5 кг
Яблочный сок1 стак.
Приготовление
1
Смешайте соль, коричневый сахар, паприку, черный перец, орегано, сушеный чеснок, сушеный лук, чабрец, майоран, петрушку, тмин, сухую горчицу, семена сельдерея, кайенский перец, фенхель и белый перец.
2
Отложите 2 ст. л. сухой смеси, а ребра обильно натрите остальной частью и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
3
Смешайте отложенную сухую смесь с яблочным соком и 3/4 стакана воды, чтобы получить соус.
4
Разогрейте гриль, выложите ребра мясистой стороной вверх и готовьте 2–4 часа, периодически смазывая яблочным соусом каждые 20 минут.