Сахарный пирог

В подогретое молоко всыпьте ванилин и свежие дрожжи, затем оставьте смесь на 10 минут до появления пены.

В пенную основу вбейте два яйца, добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте венчиком.

Просейте пшеничную муку в миску и замесите густое, слегка липкое тесто.

Накройте заготовку чистым полотенцем и дайте ей подойти в тепле в течение 1 часа, пока объем не увеличится примерно втрое.

Обомните поднявшееся тесто и перенесите его в прямоугольную форму, предварительно смазанную маслом. Оставьте для повторной расстойки на 30 минут.

Смажьте палец растительным маслом и сделайте в тесте несколько проколов.

В отдельной емкости разотрите сахар со сливочным маслом до состояния мелкой крошки.

Равномерно распределите сахарно-масляную крошку по поверхности пирога и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.

Достаньте выпечку, полейте горячим пирог сливками и верните в духовку еще на 5–7 минут.