Постный рулет с картошкой и грибами

Отварите картофель до готовности и разомните его в пюре.

Обжарьте нарезанный лук на слабом огне около 3 минут.

Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и готовьте ещё 10 минут, в конце приправьте солью и перцем.

Смешайте картофельное пюре с грибной начинкой и добавьте укроп по желанию.

Выложите половину начинки на лаваш, накройте вторым листом и распределите оставшуюся начинку.

Скрутите рулет и нарежьте его на порционные куски толщиной около 2-3 см.

Обжарьте куски с обеих сторон до золотистой корочки и подавайте тёплыми со свежими овощами.