Теплый винегрет
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 446 ккалевропейская
Ингредиенты
Свекла100 г
Тыква100 г
Батат100 г
Пастернак100 г
Топинамбур100 г
Корень сельдерея100 г
Морковь100 г
Масло из виноградных косточек60 мл
Винный уксус20 мл
Дижонская горчица10 мл
Мед10 г
Молотый черный перец1 г
Приготовление
1
Очистите все корнеплоды и нарежьте их одинаковыми кубиками.
2
Запекайте овощи в духовке до мягкости, но чтобы они оставались слегка упругими.
3
Смешайте масло виноградных косточек, винный уксус, дижонскую горчицу и мед до однородной эмульсии.
4
Добавьте в заправку молотый черный перец.
5
Соедините запеченные овощи с заправкой и подавайте в глубокой тарелке или в половинке запеченной тыквы.