Крем суп из грибов и шпината
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 170 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны150 г
Сливки 25%-ные70 мл
Свежие листья шпината50 г
Куриный бульон100 мл
Лук1 головка
Морковь1 шт
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Сварите насыщенный куриный бульон из филе.
2
Обжарьте крупно нарезанный лук на смеси сливочного и оливкового масел, добавьте щепотку сахара, затем морковь и обжарьте.
3
Всыпьте шампиньоны и чеснок, приправьте солью и перцем, томите на слабом огне 10 минут.
4
Добавьте свежий шпинат, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.
5
Переложите массу в блендер, влейте бульон и пробейте до однородности.
6
Перелейте суп в кастрюлю на водяной бане, введите сливки, постоянно помешивая, и прогрейте 7–10 минут.
7
Подавайте, украсив сливками и луком фри.