Сладкий хачапур с ягодами и сливочным сыром
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 894 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сухие дрожжи10 г
Соль10 г
Сахар10 г
Сливочное масло100 г
Молоко 3,2%-ное300 мл
Сыр маскарпоне500 г
Сахарный сироп80 мл
Сахарная пудра40 г
Куриное яйцо1 шт
Малина250 г
Свежая мятапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль в одной миске.
2
Вскипятите молоко, растворите в нём сливочное масло и слегка остудите.
3
Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного вязкого состояния.
4
Добавьте муку, если нужно, и вымесите гладкое, податливое тесто.
5
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа для подъёма.
6
Разделите поднявшееся тесто на 4 части, раскатайте каждую в тонкую лепёшку и загните края, чтобы сформировать бортик.
7
Выложите в центр каждой лепёшки четверть маскарпоне и разровняйте.
8
Смажьте края взбитым яйцом.
9
Выпекайте при 250°C в течение 10–15 минут.
10
После выпечки украсьте хачапуры малиной, посыпьте сахарной пудрой через сито и свежей мятой.