Домашние багеты

Смешайте просеянную муку с растворёнными в тёплой воде дрожжами, сахаром, солью и маслом.

Замешивайте тесто крюком на средней скорости около 8 минут до гладкости.

Сформируйте шар, накройте и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1–1,5 часа, пока объём не увеличится втрое.

Разделите тесто на 3 части, обомните и округлите, затем дайте отдохнуть 20 минут под плёнкой.

Раскатайте каждую часть в прямоугольник, скатайте в жгут и защипните края, сформировав багеты.

Выложите на противень с пергаментом, сделайте надрезы и оставьте расходить ещё 30 минут.

Разогрейте духовку до 220 °C, поставьте на дно противень с горячей водой.

Выпекайте 15 минут с паром, затем уберите воду и допекайте ещё 5–10 минут до золотистой корочки.

Остудите багеты на решётке перед подачей.