Классическое лобио
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 213 ккалгрузинская
Ингредиенты
Фасоль500 г
Грецкие орехи100 г
Лук1 шт
Кинза1 пуч.
Лук-порей80 г
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист3 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите фасоль в холодной воде на 12 часов, затем слейте воду и залейте свежей.
2
Доведите до кипения на сильном огне и варите до полной мягкости, добавляя воду по мере необходимости.
3
Добавьте нарезанный стебель сельдерея и уменьшите огонь.
4
Всыпьте нарезанный кубиками лук, измельченные лук-порей, кинзу и чеснок, а также лавровый лист.
5
Измельчите грецкие орехи и добавьте их за 10-15 минут до готовности, чтобы фасоль хорошо разварилась.
6
Посолите по вкусу, подавайте горячим, при желании слегка размяв часть фасоли для кремовой текстуры.