Традиционный американский яблочный пирог
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 711 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Яблоки «гренни-смит»8 шт
Сливочное масло200 г
Лимонный сок0.5 чайных ложек
Крахмал1 столовая ложка
Сахар1.2 стаканов
Корицапо вкусу
Сольпо вкусу
Вода0.25 стаканов
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью, добавьте холодное сливочное масло и разотрите в крошку. Постепенно влейте воду с лимонным соком, замесите тесто, сформируйте шар, накройте плёнкой и охладите 20–30 минут.
2
Очистите яблоки, нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком, добавьте сахар и крахмал, перемешайте.
3
Раскатайте 2/3 теста, выложите в форму 22 см, проткните дно вилкой. Разложите начинку, накройте оставшимся тестом, защипните края и сделайте отверстие для выхода пара.
4
Смажьте поверхность взбитым яйцом, при желании посыпьте сахаром. Выпекайте при 180°C 50–60 минут. Дайте пирогу остыть перед подачей.