Маринованная свиная вырезка в текиле и цитрусовом соке
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 260 ккалмексиканская
Ингредиенты
Чеснок3 зуб.
Зеленый лук1 стебель
Перец халапеньо0.5 шт
Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Сок лайма2 столовые ложки
Текила1.5 столовых ложек
Апельсиновый сок1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Чили-пудра0.5 чайных ложек
Свиная вырезка1 кг
Приготовление
1
Смешайте в миске измельченные чеснок, зеленый лук и халапеньо, рубленую кинзу, лаймовый и апельсиновый соки, текилу, соль, кумин и чили-пудру.
2
Перелейте маринад в пакет, добавьте тонко нарезанную свиную вырезку, хорошо перемешайте, плотно закройте и уберите в холодильник минимум на час, периодически переворачивая.
3
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
4
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности.