Звездочки с маком

Смешайте оба вида муки, добавьте соль и втирайте свежие дрожжи до состояния мелкой крошки. Влейте воду и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте и оставьте подниматься на 1 час.

Разделите тесто на 12 частей, скатайте в шарики и дайте им отдохнуть 5 минут.

Разогрейте духовку до 250 градусов.

На тарелке разложите мак, в неглубокую миску налейте воду. Каждый шарик слегка расплющите, окуните в воду и обваляйте в маке, вдавливая семена. Слегка придавите на присыпанной мукой поверхности.

Сделайте на каждом шарике три диагональных сквозных разреза, не доходя до краёв, чтобы получилась снежинка. Аккуратно расправьте заготовки снизу и выверните наизнанку, чтобы получились звёздочки.

Выложите звёздочки на противень, накройте полотенцем и оставьте подходить на 45 минут.

Поставьте противень в духовку, сбрызните стенки водой из пульверизатора и выпекайте 10-12 минут.