Домашний торт «Наполеон» на заварном креме

Смешайте муку с холодным сливочным маслом, добавив одно яйцо, подогретое молоко и уксус, затем замесите тесто и охладите его в холодильнике 30 минут.

Раскатайте тесто в тонкие листы толщиной 1 мм, вырежьте коржи одинакового размера и проткните их вилкой.

Выпекайте коржи в разогретой до 250°C духовке по 1 минуте с каждой стороны.

Для крема взбейте два яйца с сахаром и мукой, затем влейте тонкой струйкой кипящее молоко с сахаром, постоянно помешивая, до загустения.

Остудите заварную смесь, взбейте сливочное масло и соедините его с кремом до пышной массы.

Смажьте коржи кремом, уложите их стопкой, промажьте бока и обсыпьте торт крошкой от отдельного коржа.