Суп из запеченных в духовке помидоров с базиликом и оливковыми гренками
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 391 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры700 г
Базилик20 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Картофель110 г
Томатная паста1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Чиабатта200 г
Оливковая паста1 столовая ложка
Приготовление
1
Обдайте помидоры кипятком на минуту, затем очистите от кожицы.
2
Разрежьте томаты пополам, выложите на противень срезом вверх, приправьте солью, перцем, чесноком и сбрызните маслом, сверху положите базилик.
3
Запекайте в духовке 60 минут.
4
За 30 минут до готовности томатов нарежьте картофель и варите 20 минут в 450 мл воды с томатной пастой.
5
Смешайте кубики чиабатты с оливковой пастой и маслом, запеките в духовке 8–10 минут до хруста и остудите.
6
Соедините запеченные помидоры с соком и картофельным бульоном в блендере, взбейте до состояния густого пюре.
7
Разотрите базилик с солью, добавьте оливковое масло и бальзамический уксус, перемешайте.
8
Разогрейте суп на слабом огне, добавьте базиликовую заправку и подавайте с гренками.