Пирог ореховый с лимоном

Снимите цедру с лимонов и отожмите сок. Несколько раз проварите цедру в воде, чтобы убрать горечь, затем откиньте на дуршлаг.

Соедините цедру с лимонным соком и 150 г сахара. Варите на среднем огне около 40 минут, пока жидкость не испарится, затем превратите массу в пюре.

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром, по одному введите яйца и добавьте лимонный сок.

Просейте муку с разрыхлителем. Чередуйте добавление муки и молотых лесных орехов с щепоткой корицы, аккуратно перемешивая тесто.

Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Выложите половину теста, сверху распределите лимонную начинку и накройте оставшимся тестом.

Выпекайте пирог при 180°C около 50 минут. Перед подачей посыпьте миндальными лепестками и сахарной пудрой.