Лечо на зиму к посту

Подготовьте ингредиенты: сладкий перец, томатное пюре, сахар и соль.

Разрежьте стручки перца пополам, удалите семена и перегородки.

Нарежьте перец соломкой или небольшими кубиками.

Сложите подготовленный перец в большую кастрюлю.

Измельчите помидоры блендером или пропустите через мясорубку.

Поместите томатное пюре в сотейник и уварите его до уменьшения объема в два раза.

Влейте уваренное томатное пюре в кастрюлю с перцем и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, добавьте соль, сахар и перец по вкусу.

Тушите лечо на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.

Разложите горячее лечо по заранее подготовленным банкам.

Стерилизуйте банки в течение 15 минут.

Герметично закройте банки и храните в прохладном месте.