Томатный суп-пюре

Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком на среднем огне около 5 минут до мягкости.

Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 30 секунд. Затем введите консервированные помидоры, базилик, соль и черный перец.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут.

Измельчите суп блендером до однородности и верните в кастрюлю.

Смешайте 1 ст. л. молока с щепоткой соды в отдельной миске, чтобы избежать комков. Влейте эту смесь в суп, перемешайте, затем добавьте оставшееся молоко.

Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 5 минут.

Отрегулируйте вкус по необходимости, добавив сахар, соль или перец. Подавайте горячим.