Пирог с заварным кремом и яблоками

Смешайте молоко, желток, крахмал, ванилин, сахар и соль в кастрюле, нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (3-4 минуты).

Добавьте сливки в густой крем, перемешайте и снимите с огня, дайте остыть.

Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сухой сковороде с 2 ст. л. сахара до растворения сахара и выделения сока, затем готовьте еще 2 минуты, помешивая, и остудите.

Смешайте остывшие яблоки с кремом.

Взбейте 2 яйца с 100 г сахара, ванилином и солью, добавьте растительное и растопленное сливочное масло, перемешайте.

Всыпьте муку и замесите тугое тесто, не прилипающее к рукам.

Отделите 1/3 теста, заверните в пакет и уберите в морозилку.

Раскатайте основное тесто, выложите в форму для запекания, разровняйте края.

Выложите начинку из крема и яблок на тесто, распределите равномерно.

Натрите замороженное тесто на терке и посыпьте сверху начинку, заверните края.

Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки, не пересушивая.

Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, нарежьте и подавайте.