Испанский салат с макаронами, чоризо, перчиком пекильо и маринованным луком
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 518 ккалиспанская
Ингредиенты
Лук1 головка
Вишневый сироп0.25 стаканов
Паста диталини450 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Чоризо180 г
Мелко рубленный чеснок4 зуб.
Свежий красный перец20 г
Рубленая петрушка25 г
Зеленый лук перья2 шт
Лимонная цедра2 чайные ложки
Приготовление
1
Замаринуйте лук в вишневом сиропе на 15 минут до 1 часа.
2
Отварите пасту диталини в подсоленной воде на 2-3 минуты дольше, чем указано на упаковке, до состояния аль-денте.
3
Слейте пасту, остудите под холодной водой, сбрызните оливковым маслом и отставьте в сторону.
4
Обжарьте чоризо на сильном огне 8 минут до хрустящей корочки и вытапливания жира, в конце добавьте мелко рубленный чеснок.
5
Смешайте пасту с чоризо, чесноком и жиром, добавьте оливковое масло, красный перец, петрушку, зеленый лук и лимонную цедру.
6
Добавьте в салат маринованный лук вместе с маринадом.
7
Подавайте салат при комнатной температуре.