Запеченный козленок «Кацики»
⏱ 180 мин🍽 15 порц.🔥 716 ккалкавказская
Ингредиенты
Козленок3.6 кг
Соль30 г
Молотый черный перец12 г
Оливковое масло300 мл
Белое сухое вино150 мл
Лимонный сок150 мл
Тимьян9 г
Чеснок60 г
Орегано6 г
Приготовление
1
Промойте козлятину, обсушите и нарежьте крупными кусками толщиной около 4 см.
2
Смешайте оливковое масло, белое сухое вино, свежий лимонный сок, раздавленный чеснок, тимьян, орегано, соль и черный перец, чтобы сделать маринад.
3
Замаринуйте мясо в холодильнике на 24 часа.
4
Выложите мясо на противень, добавьте немного воды к маринадному соку, накройте пергаментом и плотно фольгой.
5
Запекайте при 180°C в течение 2,5 часов.
6
За 20-30 минут до готовности снимите пергамент и фольгу, чтобы мясо подрумянилось до золотистого цвета.
7
Подавайте, полив соком из противня.