Нежная закуска «Гебжалия»
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 506 ккалгрузинская
Ингредиенты
Имеретинский сыр500 г
Свежая мята35 г
Соль4 г
Чеснок10 г
Перец чили2 г
Молоко300 мл
Мацони200 мл
Сметана150 г
Молотый черный перец2 г
Приготовление
1
Доведите молоко до кипения, добавьте нарезанный слайсами имеретинский сыр и варите 2 минуты.
2
Выложите сыр на деревянную доску и раскатайте скалкой в тонкий пласт.
3
Мелко нарежьте мяту, чеснок и перец чили, смешайте и равномерно распределите по сырной основе.
4
Скрутите сыр с начинкой в плотный рулет и уберите в холодильник на 15 минут.
5
Приготовьте соус: соедините сметану, мацони и молоко, добавьте мелко нарезанную мяту, чеснок и специи.
6
Достаньте рулет, нарежьте на порционные кусочки и слегка подогрейте.
7
Подавайте закуску, полив соусом и украсив гранатом и свежей мятой.