Люля-кебаб из говядины со сладким перцем
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 566 ккалвосточная
Ингредиенты
Говядина800 г
Репчатый лук2 шт
Чеснок4 зуб.
Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Зеленый рубленый лук3 столовые ложки
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Красный сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Смешайте говяжий фарш с одной нарезанной луковицей, чесноком, зеленым луком и кинзой, затем посолите и поперчите.
2
Тщательно отбейте фарш, чтобы он стал плотным, и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут.
4
Разогрейте духовку до 225°C и застелите противень пергаментом.
5
Нарежьте красный сладкий перец и оставшуюся луковицу небольшими кубиками.
6
Сформируйте из фарша колбаски мокрыми руками и нанижите их на шпажки, чередуя с кусочками перца и лука.
7
Обжарьте люля-кебабы на сильном огне в оливковом масле до румяной корочки.
8
Переложите кебабы на противень и запекайте в духовке около 10 минут до полной готовности.
9
Подавайте горячими с овощами, зеленью и соусами сацебели или ткемали.