Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Разогрейте духовку до 180°C и застелите два противня пергаментной бумагой.

В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, овсяные хлопья и кокосовую стружку, сделав в центре углубление.

В маленькой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло со светлой патокой до однородности.

Растворите соду в чайной ложке кипятка (или лимонного сока) и сразу влейте в масляную смесь, пока она не вспенится.

Влейте полученную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте деревянной ложкой до однородного теста.

Столовой ложкой без горки выкладывайте тесто каплями на противень на большом расстоянии друг от друга, слегка прижимая сверху пальцами.

Выпекайте 20 минут до лёгкого золотистого цвета, затем выньте из духовки и остудите на решётке.