Остро-сладкая закуска с творогом, авокадо и карамелизированной грушей
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 544 ккалевропейская
Ингредиенты
Творог250 г
Авокадо1 шт
Сметана 15%-ная3 столовые ложки
Укроп1 стебель
Груши2 шт
Сахар80 г
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Зерна гранатапо вкусу
Кедровые орехипо вкусу
Крекерыпо вкусу
Приготовление
1
Очистите авокадо и разомните его вилкой до состояния пюре, как для гуакамоле.
2
Нарубите свежий укроп.
3
Смешайте творог, сметану, авокадо-пюре и укроп, слегка посолите.
4
Разрежьте груши пополам, не удаляя сердцевину и семена.
5
Нарежьте груши тонкими ломтиками с помощью мандолина.
6
На сковороде растопите сахар с небольшим количеством воды до образования карамели.
7
Добавьте в карамель хлопья чили.
8
Обжарьте ломтики груши в карамели на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
9
Выложите крекеры на тарелку, разложите на них ломтики карамелизированной груши и дайте карамели застыть.
10
Сверху выложите творожно-авокадную смесь, украсьте кедровыми орехами и зернами граната.