Толстые блины на кефире

Смешайте сухие ингредиенты: муку, ванилин, соль, сахар, лимонную кислоту и соду.

В отдельной миске слегка подогрейте кефир, взбейте его с яйцами и добавьте подсолнечное масло.

Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, тщательно перемешивая до однородности без комочков.

Оставьте тесто в теплом месте примерно на 30 минут для отдыха.

Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её маслом (в первый раз можно использовать кусочек несоленого сала).

Выливайте тесто слоем толщиной около 5 мм.

Готовьте первую сторону под крышкой на медленном огне до появления пузырьков, затем переверните и готовьте без крышки. Жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.