Рис с пряностями и миндалем
⏱ 50 мин🍽 10 порц.🔥 325 ккалвосточная
Ингредиенты
Черный перец горошком1 столовая ложка
Черный душистый перец2 чайные ложки
Гвоздика2 чайные ложки
Палочки корицы1 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Бланшированный миндаль1 стак.
Крупная сольпо вкусу
Рис басмати2 стакана
Рубленая петрушка10 г
Приготовление
1
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте черный перец, душистый перец, гвоздику и корицу 1-2 минуты до появления аромата.
2
Дайте специям немного остыть, затем измельчите их в кофемолке или ступке.
3
В той же сковороде разогрейте четверть стакана оливкового масла на среднем огне.
4
Обжарьте бланшированный миндаль 3-5 минут до золотистого цвета, переложите в миску и посолите.
5
Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте рис басмати 5-7 минут, периодически помешивая.
6
Всыпьте молотые специи и 3,5 стакана воды, доведите до кипения.
7
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 30 минут до готовности.
8
Снимите с огня и дайте рису постоять под крышкой 10 минут.
9
Взрыхлите рис вилкой, переложите на блюдо, посыпьте миндалем и рубленой петрушкой.