Фруктовое мороженое

В отдельную миску налейте половину сливок, а сверху поместите дуршлаг.

В кастрюле смешайте оставшиеся сливки, молоко, сахар и щепотку соли, доведите до кипения.

Параллельно взбейте яичный желток до бледно-желтого оттенка.

Тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь во взбитый желток, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания.

Верните массу на слабый огонь и нагревайте, периодически помешивая, до легкого загустения.

Снимите крем с плиты, процедите его через дуршлаг в миску с холодными сливками и перемешайте.

Добавьте ванильный экстракт и полностью остудите смесь.

Для первого слоя взбейте в блендере киви, 50 г сахара, четверть стакана воды и половину столовой ложки ликера Grand Marnier до однородности, затем охладите.

Второй слой подготовьте из двух стаканов холодного апельсинового сока.

Выкладывайте мороженое слоями, промораживая каждый слой в морозилке 30–45 минут в зависимости от толщины.