Свежая икра из баклажанов
⏱ 40 мин🍽 10 порц.🔥 109 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Помидоры4 шт
Желтый лук2 головки
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Проткните крупные баклажаны в нескольких местах и запеките в разогретой до 200°C духовке до мягкости.
2
Мелко нарежьте очищенный желтый лук.
3
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и пробейте в блендере до состояния пюре.
4
Добавьте в томатное пюре соль, черный перец и оливковое масло, перемешайте.
5
Очистите запеченные баклажаны от кожуры, удалите края и мелко нарежьте мякоть.
6
Соедините баклажанную мякоть, лук и томатное пюре, хорошо перемешайте и уберите в холодильник до подачи.