Картофельный мильфей

Нарежьте очищенный картофель тонкими кружками, а сливочное масло — небольшими кубиками.

Выстелите дно и бока формы для выпечки длинными ломтиками копченого бекона, слегка накладывая их друг на друга. Оставьте концы бекона свисать за края формы, чтобы использовать их для запечатывания.

Уложите первый слой картофеля, приправьте солью и перцем (если бекон сильно солёный, соль можно пропустить). Сверху распределите кусочки сливочного масла и посыпьте тёртым сыром грюйер.

Повторяйте слои: бекон, картофель, масло, сыр. Завершите конструкцию слоем картофеля.

Заверните свисающие края бекона, плотно накрыв мильфей. Оберните форму фольгой в два слоя для герметичности.

Выпекайте при 180°C около 1,5 часов. Затем снимите фольгу и верните пирог в духовку ещё на 10 минут для подрумянивания.

Достаньте мильфей из формы (вывернув силиконовую или разрезав фольгированную). Дайте немного остыть и нарежьте на ломтики средней толщины.